Zutaten für den Kaiserschmarrn

• 4 Eier
• 30 g Rohrzucker
• 200 ml Milch
• 150 g Mehl
• 1 Apfel, in Stückchen geschnitten
• 40 g Butter (zum Braten)

Zutaten für die Schocko- Nougat- Soße

• 125 g Sahne
• 2 TL Speisestärke
• 100 g Vivani Praliné Vollmilch Schokolade oder eine Nougat Schockolade

Zubereitung

Schocko- Nougat- Soße:
Sahne, Maisstärke und Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen lassen. Unter regelmäßigem Umrühren zu einer geschmeidigen Soße verarbeiten.

Kaiserschmarrn:
Die Eier trennen. In einer Schüssel die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.

In einer anderen Schüssel die Eigelb mit Zucker, Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Apfelstücke untermengen und zum Schluss den Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unterheben.

Nun die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, den Teig hineingießen und die Unterseite goldbraun backen. Dann den Kaiserschmarrn wenden, mit dem Pfannenwender in Stücken reißen und durchbraten.

Guten Appetit!