Eier in Senfsahne-Soße

Ein Klassiker – bei der die Kresse als würziges Grün stimmig mit der Senfsahne harmoniert.

Schwarzkohl Nudelauflauf

Dieses herbstliche Gericht mit Nudeln und dem Vetter des Grünkohls ist ein leicht gelingender Seelenwärmer.

Süßkartoffel, gefüllt

Ein Ofenrezept für Süßkartoffelliebende. Gefüllt mit Radicchio, Avocado, Schwarzkohl und Lauchzwiebel.

Pilzrisotto

Pilz-Zeit!!! Jeder Fan von Pilzen und herzhaften Gerichten wird dieses klassische italienische Gericht lieben.

Gebackene Aubergine mit Zitronendip

Diese Abwandlung des Klassikers „Parmigiana di Melanzane“ lässt sich einfach zubereiten und ist gleichzeitig ein Augenschmaus.

Spätzle mit Mangold

Spätzle – eine traditionelle Hauptspeise aus der Schweiz und Süddeutschland. Hier findet Ihr ein Rezept speziell mit frischem Mangold.

Tofu Lasagne

Eine einfache vegetarische Lasagne mit frisch-knackigen Topping.

Zucchini-Puffer mit Tsatsiki

Puffer, Glitscher oder Reibekuchen… Dieses Zucchini Rezept lässt sich in 30min umsetzen und macht Groß und Klein satt.

Saisonales Gemüse gegrillt

Die neuen Stars auf dem Rost: Blumenkohl, Kohlrabi, Radieschen und Karotten sorgen für saisonale Abwechslung beim Grillgemüse. Dazu gibt es einen erfrischenden Zero-Waste-Dip!

Focaccia, ligurisch

Habt ihr Lust auf italienisches Backen, hier ist ein tolles Foccacia Rezept.

Gnocchi Caprese

Superschelles Rezept mit fertigen Bio-Gnocchi Tomaten und Basilikum.

Ratatouille-Gemüse mit Mozzarella

Ein wunderbares Sommergemüse aus dem Ofen. Italien lässt grüßen.

Zucchini-Pizza

Mit einem knusprigen Boden aus geriebener Zucchini und einem würzigem Belag aus
Tomaten und Käse kommt diese Pizza ganz ohne Mehl aus.

Spinat-Pfannkuchen-Auflauf

Dieser kreative Auflauf macht saisonalen Spinat zu Everybody’s Darling: Herzhafte Pfannkuchen gefüllt mit würzigem Spinat und Feta. Die Parmesan-Haube macht den Gaumenschmaus komplett.

Schalotten-Tarte, bretonisch

Die bretonische Schalotten-Tarte schmeckt hervorragend mit einem grünen Salat und einem Glas bretonischem Apfelwein.

Blumenkohl-Auflauf, bretonisch

Dieser Blumenkohl-Auflauf passt wunderbar zu einem frischen Baguette, einem grünen Salat oder zu gegrilltem Fisch – ganz im bretonischen Stil.

Spargel-One-Pot-Pasta

Ein unkompliziertes Spargel-Gericht für One-Pot Fans. Bei dieser Pasta-Kreation wird einfach in der Auflaufform gebacken. Das Ergebnis ist himmlisch cremig!

Spargel Focaccia

Die italienische Fladenbrot-Variante eignet sich als Beilage zum Grillen, zum Salat oder einfach so mit einem Stück Käse. Selbst zum Picknick kommt es gerne mit.

Kohlrouladen, vegan

Als Beilage dazu empfehlen wir Kartoffelbrei und einen leckeren Salat, z. B. aus unserem Feldsalat oder unsere neue und kleine Radicchio Sorte.

Bärlauch-Ravioli

Selbstgemachter Nudelteig, Bärlauch in der Füllung und dazu Zitronenbutter … die
Kombination lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Bärlauch Frittata

Der Bärlauch setzt in diesen schnellen Kartoffelauflauf einen frühlingshaften Akzent.

Champignon-Porree-Quiche, vegan

Diese vegane Quiche mit ihrem zarten Mürbeteig-Boden und cremig würzigen Pilz-Porre-Belag schmeckt warm und auch kalt.

Wurzelpetersilie-Möhren-Linsen Kasserolle

Ein herzhaftes Ofengericht, das mit seinen überbackenen Kartoffelwölkchen
an kalten Tagen die Seele wärmt.

Rote Bete Pasta

Die Nudelsauce aus Roter Bete bringt Farbe auf den Teller. Sie ist einfach in der Zubereitung und hat das Zeug dazu, die Rote Bete auch denen sympathisch zu machen, die bisher nichts mit der tollen Knolle anfangen konnten.

Rote Bete Strudel

Knuspriger Blätterteig trifft auf herzhafte Gemüse-Nuss-Füllung und ergibt eine feine Pastete. Ein besonderer Genuss für Alle, die schlemmen möchten.

Tagliatelle mit pikantem Weißkohl

Frische Tagliatelle mit knackigem
Weißkohl und einer selbstgemachten
Chilipaste entfachen ein Feuer auf
der Zunge.

Schwarzwurzel in Käsekruste mit Möhrensoße

Als Rezept der Woche gibt es dieses Mal eine leckere Beilage aus Schwarzwurzeln.

Sellerie-Walnuss-Bratlinge mit Möhrensalat

Diese Woche gibt es als Rezept leckere Sellerie-Walnuss-Bratlinge mit einem tollen Möhrensalat.

Burrito Bowl

Diese Tex-Mex Variante einer Buddha Bowl ist nicht nur lecker, sondern auch ein Augenschmaus.

Grünkohl-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Burger einmal anders mit würzigem Grünkohl und viel Zwiebeln.

Austernpilze in Petersilienrahm

Wieder eine Nudelvariante vom Feinsten- Mit austernpilzen und Petersilie.

Flammkuchen mit Birnen, Zwiebeln und Ziegenkäse

Knusprig, leicht und lecker. Der Flammkuchen mit Birne und Feta verbindet süß mit herhaft.

Rosenkohlgratin

Rosenkohl ist der Liebling der Herbst- und Winterküche. Ein Rosenkohlgratin lässt sich einfach zubereiten und als Hauptgericht oder als Beilage servieren.

Rote Bete Knödel mit Meerrettichsoße

Ein ausgesprochen gute Kombi ist Rote Beete und Meerrettich. Hier als Knödel.

Kresse-Pfannkuchen mit Dip

Diese Pfannkuchen kannst du als Vorspeise oder Hauptgericht genießen. Die viele Kresse verleiht dabei einen besonders frischen Geschmack.

Mangold Pasta mit Zitrone

Nudeln gehen ohnehin immer. Sommerlich frisch werden sie in dieser Zubereitung mit Mangold und
Zitrone

Nudeln mit Grünkohl-Pesto

Grünkohl einmal ganz anders. Er schmeckt tatsächlich vorzüglich als Pesto.

Rüben-Risotto

Mit einer Garnitur aus
Parmesan-Plätzchen zieht dieses farbigfrohe Risotto sicherlich auch Zweifler an und könnte diese zu Rüben- und Bete-Fans werden lassen.

Kartoffelsalat, mediterran

Aus den Zutaten ist mit ein wenig Vorbereitung schnell ein mediterraner Kartoffelsalat zubereitet, der
warm und kalt schmeckt und sich ideal für das Buffet auf Grill-Partys eignet.

Spinat-Auflauf

Spinatauflauf mit Käse überbacken , ganz einfach in den Backofen – fertig!

Kohlrouladen, vegan

Die deftige Kohlroulade mit veganem Hack und Linsen, Möhren, Knoblauch und Zwiebeln ist eine Altnernative zu Omas Klassiker.

Rotkohl Tarte mit Feigen

Hier ein besonders würziges Tarte Rezept mit Rotkohl, Feigen und Feta.

Kohlrabigemüse mit Buchweizen‐Bulgur

Ein neues Geschmacksrichtung mit Feta, Kohlrabi und Bulgur.

Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis

Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis ist ein echter Hingucker und sehr lecker.

Butternut Kürbis auf Ziegenkäse

Der süßliche Geschmack von Kürbis gepaart mit dem herzhaften Ziegenkäse, eine gute Kombi!

Kartoffelkuchen mit Balsamico-Zwiebeln

Dieser herzhafte Kartoffelkuchen kombiniert den köstlichen Geschmack von knusprigen Kartoffeln, cremigem Käse und süßen, karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für ein besonderes
Abendessen oder zum Brunch.

Radicchio‐Nudeln mit Roquefort‐Walnuss‐Sauce

Hier kommt der bekannte Geschmack der Nudeln mit einer Kombination von Roquefort und Radicchiosalat zusammen. Abgerundet mit Walnüssen.

Flammkuchen mit Kürbis

Schon mal mit Kürbis deinen Flammkuchen belegt? Mit diesem Rezept wirst du auch deinen nicht mehr ganz so frischen Apfel noch verarbeiten.

Zwiebelkuchen

Unser Hoffestrenner – Zwiebelkuchen. Schmeckt besonders gut zu einem Federweißer.

Gemüsespieße mit Kräutermarinade

Darf bei keiner Grillparty fehlen- der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Spätzle mit Wildkräuter

Fast ganzjährig kann man Wildkräuter sammeln und die Spätzle verfeinern.

Spitzkohlpfanne

Eine leckere Pfanne mit Weiß- oder Spitzkohl und Möhren.

Kartoffeln und Quark

Wer kennt es nicht, der Renner für jede Gelegenheit: Kartoffeln und Quark!

Kamut-Spaghetti mit Zucchini und Burrata-Creme

Nudeln gehen immer, doch wie wäre es einmal mit Kamut-Spaghetti, Zuccini und Burrata-Creme?

Ofengemüse mit Frühlingssalat

Wurzelgemüse eignet sich wunderbar als Ofengemüse. Ein frischer Salat und Kräuterquark sind dazu die perfekten Beilagen.

Sauerkraut-Puffer

Kartoffelpuffer mit Sauerkraut in Kombination ist eine tolle Ergänzung.

Blumenkohl-Wings

Diese Blumenkohl-Wings beflügeln jede Mahlzeit! Denn was Fleisch kann, kann Gemüse schon lange. Der marinierte Blumenkohl ist eine überraschend andere Beilage zum Grillen oder ein gesunder Snack für zwischendurch.