Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Wir möchten uns ganz herzlich bei allen für das gelungene Hoffest bedanken!
Im Blog könnt ihr tolle Bilder sehen und die Geschichte zu diesem unvergesslichen Fest lesen. Die Aufräumarbeiten haben wir am Sonntag gut gemeistert und als diese beendet waren, fing es wieder an zu regnen. Wir sind dankbar für den Segen der regenfreien Zeit während unseres Hoffestes!
Ganz frisch vom Guidohof:
Täglich frisch vom Acker in die Ökokiste! Wir empfehlen euch schwarzen Rettich, Porree, Wirsing, Knollensellerie, Möhren, Sellerie, Tomaten und natürlich unsere Kräuter.
Diese Woche empfehlen unsere Bäcker holzofenfrisches Baguette, Toastbrot, Ciabatta und Mohnbrötchen.
Die hofeigene Frische gibt es hier und hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Unser Angebot vom Hoffest findet ihr mit Rabatt unter unseren Empfehlungen. Leckere neue Joghurtsorten im Glas gibt es unter Neu im Sortiment. Im Grillangebot sind auch die tollen Gewürz-Olivenöle, welche bei keinem Grillabend fehlen sollten.
Das gesamte Sortiment findet ihr im Shop und im Hofladen.
Silkes Zwiebelkuchen mit Federweißer
Zutaten
175 g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Kräutersalz
75 g Butter, kalt
5 EL Wasser
2-4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 g Butter
250 g Creme fraiche
1 EL Weizenvollkornmehl
3 Eier
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
Paprikagewürz, gemahlen
Salz & Pfeffer
1 Flasche Federweißer oder
Rheinischer Roten Sauser
Rezept zum Ausdrucken
Zubereitung
Weizenvollkornmehl mit Salz, Wasser und der Butter schnell zu einem Teig verkneten. Eine Springform damit auskleiden und den Rand ca. 2 cm hoch ziehen. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200°C im Backofen ca. 10 min vorbacken.
Zwiebeln und Knoblauch putzen. Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben hobeln, Knoblauch fein würfeln. Beides in der Butter glasig dünsten.
Die Creme fraiche mit Weizenvollkornmehl, Eiern und dem gedünsteten Zwiebel-Knobi-Mix verrühren und mit Brühe und Gewürzen abschmecken.
Creme fraiche Mischung auf den vorgebackenen Teig geben und bei 200°C 25 min backen.
Mit Federweißer oder Roten Sauser servieren.
Guten Appetit!
