Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Viele regionale Händler wie z.B. Weltladen Akelei, Patchwork und Nähdesign, Karuna, Keramik Silke Friedmann, Schmuck von Denise Kolbe, Tofubar Chemnitz, Rosenberg Delikatessen, Honig von Tommy Vogel, Leipspeis und Choco del Sol werden zum Hoffest ihre Stände aufbauen.
Wir freuen uns auf euch, alle Händler, Aussteller und alle, die uns tatkräftig unterstützen.
Ganz frisch vom Guidohof:
Tomaten, Bohnen, Paprika, Radies und vieles mehr erntet unser Landwirtschaftsteam täglich frisch für euch. Alle Kräuter wie Dill, Basilikum, Bohnenkraut, Tee- und Würzkräuter werden liebevoll im Bund zusammengestellt. Und ganz neu gibt es hofeigene und leckere gelbe Rüben, Pastinaken und schwarzen Rettich.
Die hofeigene Frische gibt es hier und hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Die Aktionspreise für September findet ihr neu im Shop. Neu gibt es u.a. einen feinen Mix aus entkernten grünen und Kalamata Oliven, welche mit sonnengetrockneten Tomaten, Kapern, Knoblauch und feinen Kräutern eine außergewöhnliche Verbindung eingeht – als Vorspeise Pizzabelag, zu Salat, in Soßen und vielem mehr ein Genuss.
Das gesamte Sortiment findet ihr im Shop und im Hofladen.
Sommerlicher Linsensalat
Zutaten
200 g Berglinsen
80 g rote Zwiebel
½ Salatgurke
1 rote Paprikaschote
1 Mango (oder 1 Apfel)
180 g Cocktail- oder Cherrytomaten
1 Bund glatte Petersilie
100 g Rucola
150 g Feta
1 Limette
1 TL Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
4 TL Honig o. Agavendicksaft
8 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
optional als Topping: Sonnenblumenkerne
Rezept & Bild @ Ökokiste
Rezept zum Ausdrucken
Zubereitung
Die Linsen nach Packungsangabe zubereiten, aber weniger lange kochen; sie sollten bissfest sein! Abtropfen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, die Gurke, Paprikaschote und Mango würfeln. Die Petersilie hacken, die Tomaten halbieren. Den Feta ebenfalls würfeln und vorsichtig mit den Kräutern verrühren.
Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Linsen mit Zwiebeln, Gurke, Paprika, Petersilie und dem Dressing in eine Schüssel geben und vermengen. Mango, Tomaten, Rucola und Fetawürfel vorsichtig unterheben.
Den Salat sofort servieren oder für noch mehr Geschmack einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Optional mit Topping servieren
Dazu passen Gemüsebratlinge, Guacamole, Baguette oder Fladenbrot. Das Dressing schmeckt noch besser mit einem Orangen-Olivenöl. Der Salat lässt sich flexibel und kreativ verändern: Radieschen, Zucchini, Möhren und Äpfel passen ebenfalls wunderbar zu den Linsen.
Guten Appetit!
