Zutaten

• 1 kg Orangen oder Blutorangen
• Saft einer Zitrone
• 500 g Gelierzucker 2:1
• etwas Vanillepulver

Zubereitung

Bei zwei Orangen mit dem Zestenreißer schmale Schalenfäden abritzen. Das geht auch mit dem Sparschäler (dann in dünne Fäden schneiden).

Alle weiteren Orangen mit dem Messer schälen, so dass das Weiße komplett ab ist. In kleine Stückchen schneiden. Die Zesten und den Saft einer Zitrone zusammen mit dem Gelierzucker und Vanillepulver in einem Topf aufkochen.

Ca. 3 bis 5 Min. sprudelnd kochen und in ausgekochte Schraubgläschen füllen. Umgedreht abkühlen lassen.

Fertig ist dein sizilianischer Fruchtaufstrich!

Guten Appetit!