Zutaten

• 1 Ciabatta oder 2 Baguette
• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Tomaten
• 1 Zwiebel
• Basilikum, ca 6 Stiele
• Salz und Pfeffer
• Honig

Zubereitung

Brot in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln, anschließend bei Mittelhitze etwa 5-6 Minuten rösten lassen.

Knoblauch schälen und halbieren. Die noch warmen Brotscheiben mit den Knoblauchhälften abreiben.

Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen, ein paar zur Seite legen, Rest in feine Streifen schneiden.

Tomaten, Zwiebel und Basilikum mit 3 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und mit dem restlichen Basilikum garnieren. Sofort genießen.

Tipp

Bruschetta kannst du mit vielen anderen Gemüsen ergänzen, so passen z.B. zu Tomate auch Zucchini, Aubergine und Pilze.

Guten Appetit!