Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Unsere Tomate Ruth ist eine Kultursaatzüchtung und geschmacklich die beste Tomate. Der Name der Tomate geht auf den aztekischen Sprachgebrauch zurück. Die Ureinwohner von Peru und Mexiko züchteten ihre Früchte allmählich größer und nannten sie tomatle = Schwellpflanze (von tomana = anschwellen). In Europa war sie lange als Zier- und Heilpflanze bekannt. Aus dieser Zeit stammen lyrische Bezeichnungen wie Liebes- oder Paradiesapfel. Die guten Geschmackseigenschaften der Tomate verbinden sich mit der erfrischenden Wirkung und mit ihrer anziehenden Farbe und lassen sie so einer vielseitigen Verwendung zukommen – kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Paprika, Käse, Fisch, Fleisch, Reis, Eiern… Ebenso lassen sich Tomaten gut weiterverarbeiten zu Säften, Ketschup oder sauer eingelegt. Probieren Sie diese Vielfalt einfach mal aus.
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Aus unserem Sortiment:
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Bruschetta
Zutaten:
1 Ciabatta oder 2 Baguette
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Tomaten
1 Zwiebel
Basilikum, ca 6 Stiele
Salz
Pfeffer
Honig
Zubereitung:
Brot in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln, anschließend bei Mittelhitze etwa 5-6 Minuten rösten lassen. Knoblauch schälen und halbieren. Die noch warmen Brotscheiben mit den Knoblauchhälften abreiben.
Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen, ein paar zur Seite legen, Rest in feine Streifen schneiden. Tomaten, Zwiebel und Basilikum mit 3 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und mit dem restlichen Basilikum garnieren. Sofort genießen.
Guten Appetit!
Kleiner Tipp: Bruschetta kann man mit vielen anderen Gemüsen ergänzen, so passen z.B. zu Tomate Zucchini, Aubergine und Pilze. Hervorragend schmeckt Bruschetta auch mit reinem anderen Gemüse, so kann man die Tomaten einfach durch Brokkoli ersetzen.
