Unsere Genussreise wird in der Schweiz und Österreich starten! Kühe auf saftigen Wiesen mit Kuhglocken und den hohen Bergen im Hintergrund lässt uns doch gleich an einer Alm im Gebirgssonnenschein sitzen. Vor uns ein Alpkäse, eine dicke Brotscheibe, ein deftiges Bier und das Panorama genießen.
Wir wandern mit euch durch die Alpen und laden euch ein mit uns österreichischen und schweizer Käse zu verzehren. Hier eine Auswahl von den Käsetüten:
Im Kanton Graubünden wachsen unzählige Bergkräuter auf steilen Wiesen, Weiden und in saftigen Muldenlagen. Tausende von Pflanzenarten zeugen von der atemberaubenden Vielfalt der Alpen und prägen den Duft und das Aroma der Milch. Die Sennerei Splügen ist eine der selten gewordenen, traditionellen Dorfsennereien in Graubünden. Jürg Flükiger und seine Frau Marian verstehen ihr Handwerk und werden von ihrem Team dabei tatkräftig. Der Käsemeister hat das nötige Fingerspitzengefühl für erstklassige Käse aus frischer, aromatischer Bergmilch!
Echter Bergkäse aus St Gallen!
Im schönen Toggenburg wird auf 610 Meter über dem Meeresspiegel mit viel Leidenschaft und großem Fachwissen beste silofreie Milch zu großartigen Spitzenprodukten verarbeitet. Der diplomierte Käsemeister des Familienbetriebs hat diverse Wanderjahre in Käsereibetrieben hinter sich, unter anderem auch in der Ostschweiz. Er erlernte die Herstellung verschiedener Käsesorten. Wenn es aus der Käserei nach feinem Käse, frisch gekochter Milch und gebackenem Dinkelbrot riecht, ist Frühstückszeit…
Der BIO vom BERG Korbkäse erhält seinen Namen von der besonderen Käseform. Spezielle Körbe geben dem Käse sein typisches, kuppelförmiges Aussehen. Auch die Rillen des Körbchens sind nach der Reifung noch deutlich sichtbar. Er besticht durch sein fein-herbes Pilzaroma und seinen schmelzend cremigen Teig.
Stück für Stück im eigenen Korb bis zur Vollendung gereift. Herrlich zu frischem Bauernbrot.
Der ÖMA Petit Rosé ist ein traditionell hergestellter, extra-cremiger und feinwürziger Weichkäse-Genuss. Die besondere Kombination von weißem Edelschimmel und feiner Rotkultur macht ihn so einzigartig. Noch jung zeigt er sich fein und mild, mit zunehmendem Alter offenbart er seine rahmig-ausgeprägte Genuss-Reife.
Feiner Weißschimmel und dezente Rotkultur machen den Rosé zu etwas Besonderem unter den Weichkäsen.
Das Weingut Sonnenmulde aus Gols liefert die passenden Weine zu unserem Alpenangebot. Wir möchten euch den Grünen Veltliner, mit angenehmer Fruchtaromatik nach Apfel und mit feiner Würze, sehr harmonisch und mit milder Säurestruktur, angenehm im Abgang vorstellen. Sowie einen Roséwein, ein sehr fruchtbetonter Rosé mit feiner Erdbeeraromatik, am Gaumen wunderbare Fruchtaromatik mit schöner Harmonie.
Ihr könnt euch die leckeren Käsetüten bestellen oder einzelne Käsesorten aussuchen. Wir werden jeweils zwei Wochen in den jeweiligen Ländern der Genussreisen verweilen und die besten Produkte auch weiterhin im Angebot behalten. Ihr bestimmt also mit und wir freuen uns riesig, wenn ihr das Flair der jeweiligen Länder erahnen könnt.
