Eine ganz besondere Veranstaltung fand auf unserem Hof statt: Regionales Gemüse in der Tellermitte so hieß der Titel der Veranstaltungsreihe Küchen-Runde von Stadt Land Küche. Das Projekt Stadt-Land-Küche unterstützt Gastronomiebetriebe in Sachsen mit seinem praxisbezogenen Küchenberatungsprogramm dabei, nachhaltige und regional verankerte Speiseangebote zu entwickeln.
Wir, als einheimischer Bio-Produzent, konnten uns vorstellen und uns damit für ein regionaleres Essen in Gastronomie, Schulen und Kindergärten, Krankenhäuser, Seniorenheime, Hochschulen und öffentlichen Einrichtungen einsetzen.
Konstantin stellte unseren Betrieb vor, es ging auf den Acker, in die Gewächshäuser und natürlich in unsere Packhalle.
Dann wurde in unserer Außenküche für die Teilnehmenden gekocht.
Das Auge isst in der Regel mit und was wir serviert bekamen, versetzt Kinder und Erwachsene in Staunen.
Das Polenta Sesam-Möhrengericht in verschiedenen Varianten war ein wirklicher Augenschmauß!
Was alles so möglich ist in der Schulküche, wenn man sich darauf einlässt, hat uns sehr erfreut und könnte eine tolle Bereicherung für gesunde Ernährung werden.
Also fragt ruhig in euren Schulen und Kitas oder Sonstigem nach, ob sie dieses Projekt Stadt Land Küche schon kennen! Das nützt unseren regionalen Bauernhöfen und Betrieben.
Das EU weit geförderte Projekt: Schulobst Sachsen mit uns als Anbieter Guidohof verspricht außerdem Gutes für eure Kinder und 100% Bio in den Händen.
Nun darf das Schulessen nachziehen und wir sind sehr gern bereit, regionales Gemüse zu liefern.
Also, wenn ihr in unserem Liefergebiet: Chemnitz und Umland, Zwickau mit Umland oder im Erzgebirge seid, wir sind für euch da!
Fotos von : Speiseräume – Urban Food Concepts GmbH und Guidohof