Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Am Karfreitag, den 29.03.2024, liefern wir wie gewohnt aus. Sollte sich bei euch etwas am Abstellort ändern oder ihr bereits in den Osterferien sein, gebt uns bitte rechtzeitig Bescheid.
Für die spontanen Osternesteinkäufer: Der Hofladen ist in der Osterwoche am Dienstag und Donnerstag von 15:00 Uhr bis 19:00 Uhr und am Samstag von 9:00 Uhr bis 12:00 Uhr geöffnet. Wir freuen uns auf euch!
Wir wünschen euch allen ein wunderbares Osterfest und genießt die leuchten Farben, welche Mutter Natur hervorzaubert.
Ganz frisch vom Guidohof:
Das erste Grün des Frühjahrs im Gewächshaus wie Lauchzwiebel, Feldsalat, Postelein und Spinat ist regional und sehr nährstoffreich. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Nur bis Ostern gibt es wieder unser leckeres Osterbrot. Unser Zwiebelbrot ist nur noch bis Ende März das Brot des Monats. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Neu im Shop findet ihr Frühlingsblütenhonig vom Hof Blumberg im 250 g und 500 g Glas. Auch die veganen Aufstriche von LupiLove, sowie laktosefreien Mascarpone und laktosefreien Frischkäse können wir euch empfehlen. Joghurt im 500 g Glas sind wieder die Sorten Holunderblüte-Lemon, Bananensplit und der Sommerjoghurt Stachelbeere erhältlich. Kokosmilchjoghurt gibt es in Natur oder mit Mango-Vanille und Haferjoghurt mit Blaubeer-Vanille oder Himbeere.
Zupfbrot mit Bärlauch
Zutaten:
10 g frische Hefe
300 ml Wasser, lauwarm
500 g Weizenmehl, Typ 550
1,5 TL Salz
1 TL Zucker, gestrichen
3 EL Olivenöl
50 g Bärlauch
125 g Butter
Pfeffer, frisch gemahlen
2-3 Spritzer Zitronensaft,
frisch gepresst
Zubereitung:
Hefe in dem Wasser auflösen und in eine Rührschüssel geben. Mehl
mit Salz und Zucker mischen, zum Hefewasser hinzufügen. Anschließend Öl zugeben und alles ca. 5 Minuten in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Bärlauch säubern, putzen und fein hacken.
Die Butter cremig aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft würzen, Bärlauch unterheben.
Nach 30 Minuten den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche
geben und ca. 30 x 50 cm breit ausrollen. Die Bärlauchbutter gleichmäßig darauf ausstreichen. Die Teigplatte quer in 6-7 gleichgroße Streifen schneiden. Diese vorsichtig aufeinanderlegen und in 5 Stücke schneiden.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Teigstücke hochkant hintereinander in die Form geben. Nochmals abdecken und für weitere 25-30 Minuten ruhen lassen.
Das Brot dann im auf 200°C vorgeheizten Ofen auf der 2 Schiene von
unten 30-35 Minuten backen. Wie bei allen Broten schadet es nicht, wenn man auf den Backofenboden eine (ofenfeste) Schale mit heißem Wasser stellt. Durch den Wasserdampf wird das Brot schön knusprig.
10 Minuten abkühlen lassen und möglichst noch lauwarm genießen.
Guten Appetit!
Foto & Rezept @ Weiling