Liebe Kundinnen und Kunden,

Nachdem der April seinem Namen wettertechnisch alle Ehre macht, lässt der Bärlauch in unseren Ökokisten doch den Frühling erahnen. Wussten Sie, dass Bärlauch im Deutschen auch Hexenzwiebel oder Bärenlauch genannt wird? Dies kommt von den verschiedenen Geschichten zu diesem Wildgewächs. Zum Beispiel erzählte man sich, dass Bären nach ihrem Winterschlaf zuerst Bärlauch zu sich nahmen, um sich für den Frühling zu stärken. Außerdem wurde er wegen seines knoblauchartigen Geschmacks auch die Nähe zu Hexen und anderen mystischen Kräften nachgesagt.

Aus eigenem Anbau:

Feldsalat, Wildkräutermix, Porree und Lauchzwiebeln

Unsere Lagerbestände lichten sich:
Rote Bete, Kartoffeln 2. Wahl, Minikartoffeln

Neu im Sortiment:

Auch unser neues Brot des Monats passt zum Thema “Bärlauch”. Es ist ein auf der Basis unseres Ciabatta-Brotes entstandenes Frühlingsbrot, sehr luftig und leicht. Außerdem finden Sie in unserer Rubrik „Neues“ den Frischkäse im Glas von Lindenhof, als passende Ergänzung.

Unser Tipp „Gutes für die Umwelt“

Compostella bietet eine tolle Alternative zu klassischen Frühstücks- oder Gefrierbeuteln. Die „1 für 4 Tütchen“ aus ungebleichter Zellulose sind fettdicht, hitzebeständig, atmungsaktiv, geruchsneutral, lebensmittelecht und ohne zusätzliche Beschichtung. Aus diesem Grund eignen sie sich hervorragend für die Mehrfachverwendung als Frühstücksbeutel, Backtüte und Gefrierbeutel. Sie lassen sich im Gartenkompost je nach Qualität des Komposts binnen 12-14 Tagen kompostieren.

Bärlauchcrepes mit Avocado-Quark