Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Bereits jetzt stecken wir mitten in den Vorbereitungen für unser alljährliches Hoffest am 09. September. Es werden viele tolle Händler mit ihren Produkten vor Ort sein, lustige und wunderbare Programmpunkte werden und sind teilweise bereits vorbereitet, und und und…. Es soll wieder ein schönes Fest mit Überraschungen für Klein und Groß werden.
Ganz frisch vom Guidohof:
Sehr gern ernten wir täglich frisch von unserem Acker Zwiebeln, Möhren, Snackmöhren, rote Bete und ganz neu Spitzkohl. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Das neue Brot des Monats ist ein Zucchinibrot mit Kräutern der Provence. Zum Komplettangebot der hofeigenen und sehr leckeren Holzofenspezialitäten geht es hier lang.
Aus unserem Sortiment:
Auf dem World Championship Cheese Contest wurde „Baldauf Der Allgäuer“ als „Bester Schnittkäse der Welt“ ausgezeichnet, probieren Sie den Wildblumenkäse von Baldauf – einfach köstlich. Das Früchte Müsli von Bioladen beinhaltet u.a. Sultaninen, Datteln und Feigen. Unsere alkoholfreien Biere und alkoholfreien Weine und Sekt sind für jede Feier ein wunderbare Abwechslung.
Silkes gefüllter Zappho
Zutaten:
4 Zappho´s
(o. 4 kleine Zucchini)
3 EL Pinienkerne
1/2 Bund Basilikum
1 Zwiebel, rot
(o. 2 Lauchzwiebeln)
1 Knoblauchzehe
500 g Ricotta
1 Ei
Parmesan, frisch gerieben
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Alternativ kann statt Zappho auch Zucchini oder Kürbis verwendet werden.
Zapphos waschen, Deckel abschneiden, mit einem Kugelausstecher aushöhlen und innen mit Salz und Pfeffer würzen.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Basilikum zupfen und klein schneiden, ein paar Blätter zur Deko zurück halten. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein haken und mit Pinienkernen, Ricotta, geschnittenem Basilikum, Ei und Parmesan verrühren.
Füllung in die Zappho´s streichen, Deckel wieder aufsetzen.
Zappho´s auf ein geöltes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten garen.
Mit den übrigen Basilikumblättchen garniert servieren.
Guten Appetit!
