Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
„Ist der Regen ein Segen?“ Wie jede Medaille hat auch diese zwei Seiten. Wir hoffen für die restliche Getreideernte, dass der Sommer nochmal so richtig Fahrt aufnimmt. Roggen z.B. benötigt, wenn es jetzt trocken und warm bleibt, 5 Tage zum Abtrocknen. Einen kleinen Film gibt es als unser Weizen und Dinkel für die hofeigene Holzofenbäckerei gedroschen wurde.
Sehr bewegt hat uns alle der Film „Ackern oder aufgeben – Bauernhöfe vor dem Aus“.
Mehr Informationen dazu gibt es im Blog.
Ganz frisch vom Guidohof:
Der diesjährige Regen beschert uns eine reiche und gute Ernte bei Zwiebeln rot und gelb, Möhren, Kartoffeln, Zucchini und rote Bete. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Das Brot des Monats August ist das leckere Ciabatta Tomate mit Oliven, Basilikum und Blüten. Die hofeigenen Tomaten werden eigens für dieses Brot getrocknet. Ein Stück Urlaub für zu Hause. Zum Komplettangebot der hofeigenen und sehr leckeren Holzofenspezialitäten geht es hier lang.
Aus unserem Sortiment:
Für Kurzentschlossene möchten wir noch auf unser tolles Angebot zum Schulanfang hinweisen. Und unter Solange der Vorrat reicht gibt es Produkte, welche nur noch in begrenzter Stückzahl vorhanden sind.
würzige Guidohofpfanne mit Kokosmilchgemüse
Zutaten:
1 EL Woköl
4 Möhren
Ingwer, ca 3cm
2 Knoblauchzehen
1 Peperoni
2 Stangen Lauch
2 gelbe Zwiebeln
1 Paprika, rot
200 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
Currypulver
Chilipulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Karotten und Lauch putzen, Möhren in feine Scheiben und Lauch in schmale Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Peperoni schälen und fein würfeln.
Zuerst den Wok oder die Pfanne erhitzen, dann darin das Öl. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Peperoni unter rühren anbraten bis die Karotten und Zwiebeln etwas weich bzw. glasig geworden sind. Anschließend Lauch und Paprika dazugeben und unter rühren ein paar Minuten mit anbraten. Gewürze überstäuben und untermischen. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
Alles kurz einkochen lassen. Dazu passt unser Jasmin- oder echter Basmatireis
Guten Appetit!
