Die Ökokistenbetriebe Deutschlands trafen sich im Raum Augsburg bei der „Rollenden Gemüsekiste“ um sich auszutauschen, weiter zu entwickeln und als „Ökovorreiter“ Maßstäbe zu setzen.
Was heißt das?
Hier geht es zum Beispiel um die wissenschaftlichen Studien zur Kompensation von CO2 durch Humusaufbau. Da sind natürlich besonders die Bauern gefragt. Wie schön zu sehen, was wir alles schon gemacht haben auf unserem Hof, um für eine CO2-Ausgeglichenheit zu sorgen. Sofort denken wir an unsere vielen Hecken, die Bodenbedeckung durch Gründüngung und unseren naturnahe Waldwirtschaft.
Doch auch in der Zukunft müssen wir weiter denken, denn die Ökokistenverband möchte CO2-neutral werden.
Ich freue mich, dass ich bei der Gelegenheit etwas über den Süßkartoffelanbau in unseren Regionen erfahre und darf gleich einmal paar Senker mitnehme, um es auch bei uns auszuprobieren.
Ich bin froh, denn es ergab sich so, dass auch meine Söhne Paule und Konstantin mitgekommen sind.
Denn eine neue Mühle ist in unserer Bäckerei gefragt und so nutzen wir die Gelegenheit um eine der Spitzenfirmen im Maschinen-Ökobereich zu besuchen: die Firma Treffler!
Wir sind begeistert, wie durchdacht hier Maschinenbau betrieben wird. Jeder Ökobauer kennt die Trefflerstriegel, die in der Unkrautregulierung wohl das Beste leisten, was der Markt bietet und unsere jungen Ökobauern bekommen sehnsüchtige Augen bei der ausführlichen Betriebsbesichtigung.
Wir haben je 25kg Lichtkornroggen, Dinkel und Weizen aus unsererm diejährigen Anbau in drei verschiedenen Mahlstufen vermahlen lassen und unsere Bäcker Klaus hat damit gebacken.
Besonders das Lichtkorn-Roggenbrot in allen Feinheiten ist wunderbar in Konsistenz und Geschmack. Nach wie vor sind die Weißmehle für uns eine Herausforderung. Vollkorn ist eben Vollkorn, viel wertvoller in jeglicher Hinsicht und trotzdem ist das Ciabatta nur in ausgesiebter Form der gleiche Geschmack? Was tun? Wir überlegen…
Solche Treffen mit Berufskollegen wirken nachhaltig, wir freuen uns jedesmal, wenn wir etwas finden, was uns besser werden lässt, die Arbeitsbedingungen verbessert oder neue Ideen in die Welt bingt.
So habe ich mir sofort Anti- Ermüdungsmatten abgeschaut und für unseren Packraum besorgt, denn die Kundenfülle braucht Ausdauer beim Packen und dafür ist ein Laufen wie auf Moos natürlich besonders förderlich!
Auch der Spaß darf nie fehlen und so wurden die Jungs bei der Suche nach alternativer Mobilität mit diesem Foto natürlich die Spitzenreiter.
