Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Die Spargel- und Rhabarbersaison ist in vollem Gange. Beide Frühlingsboten werden ausschließlich bis zum Johannistag am 24.6. geerntet. Genießen Sie diese leckeren Gaumenschmeichler am besten jetzt.
Ganz frisch vom Guidohof:
Wir dürfen Ihnen Tomatenpflanzen wie unsere beliebte Ruth und Matina anbieten, sowie Topfpflanzen wie Petersilie glatt und kraus, Minze, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Zitronenmelisse, Basilikum als Heiliges, Zimt-, Zitronen-, purpur, großblättriges und gemischtes Basilkum. Das komplette hofeigene Obst- und Gemüseangebot finden Sie hier und unsere Holzofenbackwaren hier.
Aus unserem Sortiment:
Im Obst- und Gemüsesortiment hat sich viel getan, ob Mini-Paprika-Mix, regionaler Spargel in grün und weiß aus Deutschland können wir Ihnen anbieten. Die ersten spanischen Aprikosen, Rhabarber aus Deutschland oder Mini-Wassermelonen aus Spanien. Alle Waren aus unserem Sortiment finden Sie hier.
Salat mit Roter Bete
Zutaten:
1 kg Rote Bete
2-3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz & Pfeffer
gemahlener Kümmel
Kräuter á la Provence
100 g Walnüsse
1 Zwiebel
500 g Feta
Kopfsalat
Rucola
dunkler Balsamicoessig
4 EL Senf
2 TL Honig
Zubereitung:
Die Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 30 Minuten weich garen. Knoblauch schälen und pressen. Rote Bete abgießen und den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Anschließend die Rote Bete mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas gemahlenen Kümmel und den italienischen Kräutern marinieren, in eine Auflaufform geben und ca. 15 Min backen. In einer Pfanne die Walnüsse ohne Fett anrösten und grob hacken. Rucola und etwas Kopfsalat waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und etwas klein schneiden. Den Feta ebenfalls klein schneiden. Für das Dressing: 3 EL Olivenöl mit Balsamicoessig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Bete aus dem Ofen nehmen. Die lauwarme Rote Bete, mit dem Salat, kleingeschnittenen Zwiebeln, Feta und Dressing verrühren und mit den Walnüssen bestreut und einem leckeren Baguette zusammen servieren.
Guten Appetit!
