Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Unsere Genussreise beginnt in Griechenland. Wir möchten zuerst den köstlichen Genuss von Pita per Rezept an alle weiter geben. Mit dem hochwertigen Zutaten Feta und Olivenöl im verwendeten Rezept kann man in der Pita Griechenland schmecken.
Ganz frisch vom Guidohof:
Heiliges Basilikum, auch Tulsi genannt, ist eine ayurvedische Heilpflanze. Die Blätter werden vor allem als Tee bei sämtlichen Schwächen im Verdauungstrakt, zum Immunschutz bei Stress und zur Senkung des Cholesterinspiegels verwendet. Nur noch bis Ende Mai gibt es leckeres Lauchzwiebelbrot. Das komplette hofeigene Obst- und Gemüseangebot finden Sie hier und unsere Holzofenbackwaren hier.
Aus unserem Sortiment:
Zur Pita können wir Oliven Kalamon mit Stein, gefüllte Weinblätter, Manouri, Olivenöl Nativ Extra Lesbos oder einfach nur Joghurt empfehlen. Für die Genussreise Griechenland steht uns die Firma Chóra aus Leipzig mit ihren tollen Bioprodukten zur Seite. Alle Waren aus unserem Sortiment finden Sie hier.
Tiganopsomo – gefüllte Pfannen-Pita
Zutaten:
500 g Weizenmehl 550
1 EL Weinessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
220 g lauwarmes Wasser
10 g frische Hefe
150 g Feta
Bratöl
Oliven
Zubereitung:
Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmen Wasser leicht zu einem Brei verrühren. Nachdem die Hefe sich aufgelöst hat (oder weich geworden ist) das restliche Wasser, den Essig und das Olivenöl zugeben. Alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Feta mit einer Gabel zerbröckeln. Den Teig zu 10 gleich großen Bällchen formen und diese auf bemehlter Fläche gleich rund ausrollen. Auf die Fladen je 1 gehäuften Esslöffel voll Feta geben, Rand dabei freilassen. Rand mit Wasser bepinseln und einen zweiten Fladen darauf legen und Rand festdrücken. Anschließend noch vier identisch gleiche, gefüllte, Fladenbrote herstellen.
In einer Pfanne den kompletten Boden mit Bratöl füllen und erhitzen. Nacheinander die Fladenbrote von jeder Seite etwa 1-2 Minuten kross braten. Mit den Oliven oder Olivenpaste servieren.
Guten Appetit!
