Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Stehen Sie noch für Ihre Jahresvorsätze ein? Falls nicht, denken Sie an Mahatma Gandhi „Sei du selbst die Veränderung, die du dir wünschst für diese Welt“. Denn in Komfortzonen wächst nichts.
Und aus diesem Grund ist unser Landwirtschaftsteam ist bereits jetzt schon mit vielen Aufgaben beschäftigt, u.a. mit dem säen und pikieren von Salat, der Reinigung und Instandhaltung der Gewächshäuser und noch vielen anderen Arbeiten, zu denen in den anderen Monaten einfach keine Zeit bleibt.
Ganz frisch vom Guidohof:
Walnüsse sind durch die ausgewogene Zusammensetzung von Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitaminen nicht nur wertvoll für den Muskelaufbau, sie sorgen auch für schönere Haut und stärkeres Haar. Das komplette hofeigene Obst- und Gemüseangebot finden Sie hier und die Backwaren aus dem hofeigenen Holzbackofen finden Sie hier.
Aus unserem Sortiment:
Feldsalat und Postelein sind wahre Nährstoffbomben und unterstützen unsere Gesundheit. Schwarzwurzel, Kohlrübe, Wurzelpetersilie, Grünkohl und Wirsing sind wahre Alleskönner in der Küche und dürfen auch in keinem Eintopf fehlen. Unsere Angebote für den Valentinstag sind online, stöbern Sie einfach durch.
Neu im Sortiment finden Sie den Brotaufstrich Wie Leberwurst, Gnocchi mit Süßkartoffeln und veganer Aufschnitt Lyoner Art. Die gesamte Sortimentsvielfalt finden Sie hier.
Winter-Ofengemüse mit Dips
Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl
ca. 500 g bunte Möhren
ca. 300 g Pastinaken
ca. 300 g rote Bete
1 EL Senf, mittelscharf
1 EL Senf, körnig
2 EL Agavendicksaft
Saft v. 1 (Blut-)Orange
2 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
2 TL Thymian, getrocknet
Salz, Pfeffer
300 g Naturjoghurt
100 g Saure Sahne
3-4 Gewürzgurken, fein gehackt
1 kl. Zwiebel, fein gehackt
½ Bd. Schnittlauch
1 EL Mayonnaise
1-2 TL Orangenmarmelade
1 St. Ingwer, ca. walnussgroß,
gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL (Blut-)Orangensaft
Curry
Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen, achteln und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren und Pastinaken putzen, längs halbieren oder vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Rote und Gelbe Bete gründlich waschen und bürsten. Den Wurzelansatz abschneiden, Beten halbieren und
in ca. 0,5 cm dicke Spalten schneiden. Die Rote Bete –Spalten und purpurrote Möhren in eine separate Schüssel geben, damit sie nicht bereits beim Marinieren die anderen Gemüsestücke verfärben. Senf, Orangen- und –Zitronensaft, Thymian und Olivenöl zu einer Marinade verrühren und mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Etwa ¼ davon mit dem roten Gemüse mischen, die restl. Marinade zum übrigen Gemüse geben, gut unterheben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Rote Bete und violette Möhren dazwischen verteilen und im auf 200° vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40-50 Minuten garen.
Für den Gurkendip 150 g Joghurt mit saurer Sahne und
2-3 EL Gewürzgurkensud verrühren. Gewürzgurken, Zwiebeln
und Schnittlauch unterheben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Für den Curry-Dip den restl. Joghurt mit Mayonnaise, Orangensaft- und –marmelade verrühren. 1-2 EL der Gemüsemarinade, Ingwer und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Curry abschmecken.
Das Ofengemüse zusammen mit den Dips servieren.
Guten Apetitt!
