Zwiebeltarte

Liebe Kund*innen,

Gut erholt und mit dem Schwung eines Neubeginns ist unser Team wieder am Start. Wir wünschen Ihnen für das neue Jahr, neue Wege, Chancen, Abenteuer, Lichtblicke, Träume, vielleicht auch etwas Normalität und natürlich Gesundheit.

Ganz frisch vom Guidohof:

Unsere Lager haben noch folgendes aus der vergangenen Saison zu bieten: Rotkohl, Weißkohl, Porree, Rettich, Sauerkraut, Gemüsekraut und Rote Bete . In dem wasserreichen letzten Jahr hatten wir eine riesige Zwiebelernte und so haben wir auch noch jetzt prächtige gelbe Zwiebeln im Angebot. In unseren Gewächshäusern sprießt zarter Postelein.
Die Kartoffelsorten Linda (vorwiegend festkochend) und Almonda (vorwiegend
festkochend) gibt es in 2,5 kg Beuteln und zum Einkellern in 12,5 kg Säcken, außerdem bieten wir Minikartoffeln an, die sich hervorragend als Blechkartoffeln eignen.

Aus unserem Sortiment:

In dieser Woche liefern wir Ihnen regionalen Hokkaidokürbis vom Biohof Mahlitzsch aus Sachsen.

Zwiebeltarte

Zutaten:

  • ca. 600 g Zwiebeln
  • 100 g Strauchtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Rohrohrzucker
  • 1 TL getr. Thymian
  • 1 PK TK-Blätterteig
  • 100 g schwarze Oliven
  • und/oder
  • 120 g Ziegenkäse

Zubereitung

Die Zwiebeln häuten und in feine Streifen schneiden. Die Tomatenhalbieren, das weiche Innere entfernen und in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren ca. 25 Minuten weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen.
Blätterteigplatten übereinanderlegen und zu einem Rechteck von 30×25 cm ausrollen. Auf ein Backblech legen, Zwiebeln und Tomatenscheiben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 215 Grad (Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 25 Minuten backen. Den Teig nach der Hälfte der Backzeit
mit Oliven und/oder Ziegenkäse belegen.

Guten Appetit!