Bonjour,
egal, ob ganz einfach an den weiten Stränden der französischen Küsten oder edel im Restaurant, in unserem Nachbarland gehören Käse und Wein einfach immer dazu!
Anfang März konnten Roßbi und ich mit einer Erzeugerfahrt in die Bretagne reisen und uns kulinarisch verwöhnen lassen. Die besten Produkte haben wir uns jetzt ausgesucht, um sie euch zu präsentieren.
Ab 05.05.-17.05. geht es mit uns auf kulinarische Genussreise Frankreich!
Wir haben vier bretonische Rezepte für euch, die uns die Erzeuger aus der Bretagne zur Verfügung gestellt haben. Denn die Produkte Blumenkohl, Artischocken und Algen kommen aus der Bretagne.
Artischocken regen die Produktion von Gallenflüssigkeit an & unterstützt die Verdauung. Sie hat auch antioxidative Eigenschaften, die die Leberzellen vor Schäden schützen können. Die Nori
Die frische, gesalzene Nori Alge ist eine wilde rote Alge, die in der Bretagne von Hand geerntet wird. Sie ist reich an den Vitaminen A und B12 sowie an Proteinen, was sie zu einer großartigen Wahl für vegetarische und vegane Ernährungsweisen macht.
Du kannst sie auf zwei Arten verwenden: roh, um ihren rauchigen Teegeschmack zu genießen, oder gekocht, für einen Geschmack, der an Muscheln erinnert. Sie ist in einem Vakuumbeutel im Großhandel verpackt und hat eine Haltbarkeit von 6 Monaten. Es ist wichtig, sie kühl zu lagern, zwischen +3°C und +8°C, und nicht zu gefrieren.
Käseparadies Frankreich, na klar! Wir sind für euch dabei. Ihr könnt eine Käsetüte bestellen mit drei verschiedenen französichen Köstlichkeiten oder aber ihr bestellt einzeln. Folgende neue Sorten bieten wir an:
Camembert Gillot au lait cru: Berühmt wurde Camembert durch Marie Harel, die Ende des 18. Jh. in Camembert Käse herstellte. Ein Priester aus Brie, dem sie während der Revolution Unterschlupf gewährte, teilte mit ihr sein Wissen über die Käseherstellung. So entstand der weltberühmte Camembert, auch wenn ähnliche Weichkäse schon lange in der Normandie existierten. Seinen Durchbruch verdankt der Camembert Napoléon III, der ihn auf die Hoftafel brachte, und der Eisenbahn, die ihn ab Mitte des 19. Jh. nach Paris und andere Regionen brachte.
Brillat Savarin Affiné: Spezialität aus der Bourgogne des Familienunternehmens Delin. Die Milch für diesen zartschmelzenden Käse der Doppelrahmstufe wird zusätzlich mit Sahne angereichert. Ausgeprägte Edelpilzrinde die wie ein Pelz den frischen Kern umschließt. Zergeht förmlich auf der Zunge.
La Cabriette Chévre: Die Hochebene des Quercy bietet ideale Voraussetzungen für die Ziegenhaltung, da die Vegetation der Ziegenmilch charakteristische Aromen verleiht, welche sich im Geschmack der Ziegenkäse wiederfinden.
Petit Duc Bruschetta: Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Duc Bruschetta hergestellt wird. Zartschmelzend und vollmundig mit Suchtpotential. Volle Kräuter und Knoblauchnote.
Zu unseren Käsetüten Frankreich.
In Frankreich braucht man Baguette! Ihr könnt euch ganz einfach mit dem Baguettemehl von Spielberger oder als Angebot sogar Mehl mit Backblech dazu selbst euer frisches Baguette backen.
Und die französischen Weine sind ein Muss für jeden französischen Abend:
Duft nach Birne und gelben Früchten mit einer verführerischen, floralen Prise – sehr fruchtig, süffig, harmonisch
In der Nase Sauerkirsche und Pflaume, die so typisch für Merlot sind. Dazu kommen Röstaromen, karamellisierte Vanille und Würze.
Im Mund rund und reichhaltig. Er entwickelt Aromen von roten Beeren mit einem Hauch von Karamell
Auf unserer Genussreise werden euch zusätzlich Lavendelduft, Maronen, Mouse au chocolat, Flammkuchenteige, Croissants, Cidré mild und herb und vieles mehr begleiten.
Eine schöne kulinarische Reise wünschen wir euch und lasst es euch schmecken. Zur gesamten Genussreise Frankreich.
