Liebe Kund*innen,
Ganz frisch vom Guidohof:
Unser Endspurt vor dem Weihnachtsfest hat längst begonnen. Sie können nun noch eine Liefrung von uns
erhalten, die Ihnen das Weihnachtsfest schmackhafter macht. Unser Sortiment an Köstlichkeiten und
Kosmetikprodukten ergänzt auch noch das eine oder andere Geschenk.
Aus eigenem Anbau in unserem Sortiment: saftige Rotkohlköpfe für selbstgemachtes Rotkraut, Weißkohl,
Wirsing, Chinakohl, Porree, gelbe Zwiebeln, schwarzer Rettich, Knollensellerie, Kohlrübe, Pastinake und
Rote Bete. In unseren Fässern ist leckeres Sauerkraut und Gemüsekraut für Sie gereift.
Die Kartoffelsorten Rosara (rotschalig), Linda (vorwiegend festkochend) und Almonda (vorwiegend
festkochend) gibt es lose, in 2,5 kg Beuteln und zum Einkel
Aus unserem Sortiment:
Für Ihr Festessen empfehlen wir weißen Cuveé H trocken und passend zu Wild roten Cuveé H trocken. Diese
Weine sind nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch regional. Sie werden vom Weingut Hoflößnitz
GmbH im sächsischen Radebeul produziert.
Rote Bete-Aroniabeeren-Suppe
Zutaten:
- ca. 500 g Rote Bete
- 2 TL Koriandersaat
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 20-30 g frischer Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Aroniabeerensaft
- ersatzw. Johannisbeersaft
- Salz
- 200 g Sahnejoghurt
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Pfeffer
Zubereitung
Rote Bete (mit Küchenhandschuhen) schälen und klein
würfeln. Koriandersaat im Mörser fein mahlen. Kartoffeln
schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und
Ingwer in feine Würfel schneiden. Kokosöl in einem Topf
erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Rote Bete mit
etwas Wasser zugeben und ca. 10 Minuten dünsten.
Gemüsebrühe und Saft auffüllen.
Kartoffeln und Ingwer zugeben und abgedeckt bei mittlerer
Hitze 20 Minuten kochen. Mit dem Schneidstab sehr fein
pürieren und mit etwas Salz abschmecken. Joghurt mit
Zitronenschale, –saft, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit
jeweils einem Klecks
Joghurt servieren.
Guten Appetit!
