Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Unser Landwirtschaftsteam erledigt derzeit alle übers letzte Jahr angefallenen Arbeiten: Aufräumen, Ausmisten, Reinigen und alle Vorarbeiten für die kommende Aussaat und Pflanzsaison.
Leider stellt der Trecker für unseren Landwirt Paule und den Mechaniker Tim immer noch ein großes Problem dar, denn das Getriebe ist kaputt und in 8 Wochen wird dringend der Trecker benötigt. Wer uns irgendwie helfen kann schreibt bitte eine E-Mail. Ein großes Dankeschön an alle bisherigen Unterstützenden!
Ganz frisch vom Guidohof:
Unsere besonderen Empfehlungen sind diese Woche Rotkohl, Kartoffeln, Knollensellerie, Winterrettich und Rote Bete. Unsere Rote Bete Robuschka eignet sich hervorragend für selbstgemachte Chips: Einfach waschen, in Scheiben hobeln, in Olivenöl wenden, auf einem Backblech auslegen und ab in den Backofen = sehr lecker, auch ohne Gewürze. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
An leckeren Holzofenbroten empfehlen wir diese Woche Sauerkrautbrot, Ciabatta und an Brötchen die feinen Hellen, Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Die Bürokisten sind eine wunderbare Wertschätzung für die Mitarbeiter, das gelieferte Obst und Gemüse ist eine tolle Abwechslung im Büroalltag – sprecht eure Chefs doch einfach mal an, denn sie können die Kisten über das Gesundheitsmanagemet absetzen.
Milder Kefir natur mit 1,5% Fett im 500g Glas, frisches Pesto Genovese oder Pomodoro, Peanutbutter Creamy oder Crunchy, Flohsamenschalen und alles für die Zahnpflege. Für den Haushalt: flüssiges Lavendelwaschmittel, Geschirrspültabs, Geschirrspülmittel Lemon oder Calendula, WC Reiniger Minze-Myrthe oder Zeder-Citronella, Allesreiniger.
Backofenrotkohl mit Creme
Zutaten:
1 gr. Rotkohl
Olivenöl
Salz
1 Zitrone, Zeesten & Saft
2 EL Honig
5 EL Balsamico
150 g Feta
200 g Joghurt, griech.
1 EL Weißweinessig
Salz & Pfeffer
120 g Butter, weich
30 g Misopaste, rot
1 TL Chiliflocken
1 Lauchzwiebel
Zubereitung:
Backofen auf 220°C vorheizen. Rotkohl putzen und achteln, Strunk dran lassen. Eine Auflaufform gut einölen. Kohlschnittflächen kräftig einsalzen, gut mit dem Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und in die Auflaufform legen. Den Kohl 60-70 Minuten im Backofen rösten, nach 30 min. wenden. Honig und Balsamico gut verrühren, nach der Backzeit den Rotkohl damit bepinseln und für weitere 10 Minuten backen.
Feta, Joghurt, Weißweinessig und Zitronenzeesten im Mixer zu einer feinen Creme verarbeiten, mit Salz & Pfeffer kräftig abschmecken.
Butter, Misopaste, Chiliflocken im Mixer zu einer cremigen Butter verarbeiten.
Lauchwiebel in feine Ringe schneiden.
Fetacreme auf den Tellern verteilen, Rotkohl darauf setzen, mit einem Stück Butter garnieren und mit Lauchzwiebelringen bestreut servieren.
Guten Appetit!
