Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Eine schöne Geschenkidee ist es Granatapfelessig selbst zu herzustellen: Kerne von einem Granatapfel auslösen und mit 250 ml Weißweinessig, 1/2 TL Honig, 1/2 TL ganze Pfefferkörner und 1/2 Lorbeerblatt in einen Topf geben und aufkochen lassen. In ein gut verschließbares Glas füllen und 2-3 Tage stehen lassen. Dann durch ein Sieb, welches mit einem Mulltuch ausgelegt ist, abgießen und in kleine Flaschen abfüllen. Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 6 Monate.
Ganz frisch vom Guidohof:
Feldsalat, Radicchio, schwarzer Rettich, Kartoffeln, Rotkohl, Wirsing, Pastinake, Asiasalat, Möhren, Weißkohl, Rote Bete, Zwiebeln, Knollensellerie… All diese leckeren Herbstgemüse gibt es derzeit bei uns. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Unser Kartoffel-Dinkelbrot ist ein saftiges Brot, welches gut bekömmlich und für Weizen-Allergiker geeignet. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Ab sofort gibt es wieder den beliebten Havelmi Haferdrink in der 0,75l Flasche, ganze Muskatnüsse in der Probiertüte, erntefrischen Apfelsaft Neue Ernte, feinen Earl Gray Tee im Beutel oder lose und vieles mehr.
frischer Feldsalat Guidohof mit Granatapfel
Zutaten:
2 Granatäpfel
1 Zwiebel, rot
2 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
1,5 TL Feigensenf
1,5 TL Agavendicksaft
200 g Feldsalat
Salz & Pfeffer
optional:
75 g Feta
40 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Von einem Granatapfel den Deckel abschneiden, dann den Granatapfel
in 5-6 Segmente teilen und die Kerne über einer Schüssel auslösen. Den zweiten Granatapfel quer halbieren und den Saft auspressen.
Zwiebel pellen und fein hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Essig zugeben und bei mittlerer Hitze für
ca. 1 Minute reduzieren. Pfanne von der Kochstelle nehmen, den
ausgepressten Granatapfelsaft, etwas Wasser, Senf, Agavendicksaft
und das restliche Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und erkalten lassen. Dann die Granatapfelkerne unterheben.
Feldsalat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern. Portionsweise anrichten und mit der Vinaigrette mischen.
Nach Belieben kann man noch klein gewürfelten Feta und goldbraun geröstete Mandelblättchen über den Salat streuen.
Guten Appetit!
