Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Der Herbst zeigt sich von seiner schönsten Seite. Es ist immer wieder erstaunlich, was die Natur schafft. Die verschiedenen Blattfarben sind einfach toll und strahlen Wärme aus. Viel hat die Natur auch an Herbstfrüchten zu bieten, Kastanien, Eicheln, Hagebutten und noch viel mehr.
Das Auge sieht eine Kastanie, so schön glänzend und glatt. Das Gehirn sagt man soll sie liegen lassen, aber die Hand greift automatisch danach und ehe man sich versieht, ist die Jackentasche voll :)
Ganz frisch vom Guidohof:
Ab sofort könnt ihr wieder unser gesundes Goldleinöl in den Größen 100 ml und 250 ml bestellen. Ganz frisch von Äckern gibt es verschiedenes Kohlgemüse, Salate und Blattgemüse, Wurzel und Kartoffeln. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Hafer-Dinkel-Brot ist wohl bekömmlich und schmeckt sehr gut. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Der kleine bunte Aufzieh-Spielzeugbus von Rapunzel ist echt ein Hingucker. Der von Hand geschöpfte Merlin Kräuter Ziegenweichkäse ist mit vielen Kräutern verfeinert. Mit verschiedenen Joghurt im Glas können wir uns langsam auf die Adventszeit einstimmen, es gibt Marzipan-Mohn, Mandel-Vanille und Pflaume-Zimt.
Patricks bayrisch Kraut mit Tofu – vegan
Zutaten:
1 kg Weißkohl
1 Zwiebel, weiß
150 g Räuchertofu
1 Stange Porree
2 EL Zwiebelschmelz
2 TL Agavendicksaft
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Apfelessig
2 TL Kümmel, gemahlen
Salz & Pfeffer
1 TL Speisestärke
3 TL Wasser, kalt
Zubereitung:
Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und in feine Streifen hobeln. Zwiebel putzen und fein würfeln. Tofu würfeln.
In einer großen Pfanne oder einem großen Topf das Schmelz erhitzen, Zwiebel und Tofu etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend die Kohlstreifen und den Agavendicksaft hinzufügen und ca. 5 Minuten unter rühren anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Apfelessig ablöschen. Den Kümmel über dem Kohl verteilen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 35 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Zum Schluss Speisestärke und Wasser vermengen und unter das Kraut heben.
Das vielseitige Kraut passt zu Stampf (Kartoffel oder Gemüse) und Nudeln. (Und natürlich auch zu vielen Fleischgerichten.)
Guten Appetit!
