Herbsteintopf Guidohof

Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

Suppen und Eintöpfe sind die besten inneren Wärmequellen in dieser Jahreszeit. Aus frischem Gemüse gekocht, stärken sie das Abwehrsystem und das Wohlbefinden. Während des Kochens werden die Vitamine des Gemüses an die Brühe gegeben und bleiben somit erhalten. Für Gemüsebrühen können alle anfallenden Schalen und Reste des geputzten Gemüses verwendet werden. Probiert es aus, die Geschmacksintensität ohne Zusätze wird euch überzeugen.

Ganz frisch vom Guidohof:

Kartoffel, Pastinake, Zwiebel und Sellerie sind die Grundlagen eines guten Eintopfes. Weißkohl, Wirsing, Chinakohl, Kohlrabi und Möhre runden diese ab. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Im Dezember ist unser Brot des Monats das leckere Dinkel-Walnussbrot mit der ganzen Kraft von gut bekömmlichen Dinkel. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.

Aus unserem Sortiment:

Ab sofort sind unsere Dezember Aktionspreise verfügbar: Unter anderem gibt es Andechser Bratapfel Joghurt, Frischecreme mit Rächerlachs, Ofenkäse Delicette, Wiener vom Geflügel oder Rind, vegane Hollandaise, Riedenburger Emmerbier, Gin Knopf in der 0,5l Flasche oder zum Testen als Gin Knöpfchen in der 0,05l Flasche.

Herbsteintopf Guidohof

Zutaten:

1 kg Chinakohl
250 g Möhren
500 g Kartoffeln
250 g Kohlrabi
1 Zwiebel
750 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Bratöl




Zubereitung:

Chinakohl gründlich waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein klein würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel kurz anschmoren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Nun die Kartoffel-, Kohlrabi- und Möhrenwürfel hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Chinakohlstreifen hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln.
Petersilie waschen, gut trocken schütteln und fein wiegen.
Zum Schluss den Eintopf kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Guten Appetit!