Liebe Kundinnen und Kunden,
auf unserer neu gestalteten Homepage finden Sie die aktuelle Frische-Ökokistenpost mit Rezept ab Donnerstag Nachmittag immer online, sodass Sie noch fehlende Produkte zum Nachkochen des Rezepts dazubestellen können. Auch die vorangegangenen Beiträge lassen wir für Sie online, sodass Sie auch später noch in den Rezepten stöbern können.
Ganz frisch vom Guidohof
Ganz frisch aus Eigenanbau:
Unsere Empfehlungen aus eigenem Anbau für diese Woche: Frühkartoffeln, frische rote Zwiebeln, zarte Buschbohnen, Möhren im Bund, aromatische Tomaten, Gurken, Rote Bete im Bund mit Grün, grüne und rote Salate, Kohlrabi, duftende Kräuter im Bund und schönen bunten Mangold.
Empfehlung aus unserem Sortiment:
Entdecken Sie in unserem Onlineshop die große Auswahl an Kosmetikprodukten von „lenz Naturpflege“. Die Naturkosmetikmarke mit Sitz in Berlin stellt rein vegane Naturkosmetik in Bioqualität her.
Mallorquinischer Mangold-Eintopf
Ca. 400 g Mangold
2-3 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Ca. 2 EL Majoran getrocknet
1-2 EL Tomatenmark
Ca. 400g Tomaten frisch oder aus der Dose (z.B. Tomaten geschält von Rapunzel )
Salz
Pfeffer
Ca. 400 ml Gemüsebrühe
Ca. ½ Ciabatta-Brot
Die Blätter von den Mangoldstielen abtrennen und in feine Streifen schneiden, anschließend die Stiele in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, in Olivenöl mit den Mangoldstielen gar dünsten, aber nicht bräunen. Majoran und Tomatenmark hinzufügen und einkochen lassen. Mangoldstreifen, Salz und Pfeffer dazugeben, Gemüsebrühe angießen und köcheln, bis das Gemüse gar ist. Frische Tomaten oder aus der Dose in kleine Stücke schneiden und in den Topf dazugeben und erhitzen. Nochmals abschmecken. Brot in Scheiben schneiden, in Stücke teilen und in eine Terrine legen, mit dem Gemüse-Eintopf auffüllen, ein paar Minuten ziehen lassen. Mit etwas Majoran bestreut servieren.
Guten Appetit!