Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Anfang des Jahres sind wir oft auf Veranstaltungen unterwegs: So das Anwendertreffen unseres Computerprogramms in Rothenburg o.d. Tauber, wo es um Neuerungen ging, die es für uns Anwender und unsere Kundschaft leichter und besser machen. Die Demeterwintertagung in Zeitz, wo es um die Zukunft der biologischen Landwirtschaft ging. Dort entstand auch die Zeitzer Erklärung zur Gentechnik.
Am Freitag dem 8.2.2024 fahren Paule und Konstantin zum Nachwuchstreffen der Ökokistenbetriebe zum Betrieb Donauwald und werden auch von dort viele Inspirationen und Ideen mitbringen.
Ganz frisch vom Guidohof:
Frische mit Vitaminen gibt es besonders im Winter über unser hofeigenes Sauerkraut, Gerd macht dieses mit viel Liebe und Fachkenntnis.
Frisch aus dem Holzbackofen empfehlen wir diese Woche Mohnbrötchen, Hafer-Dinkel-Brot, Dinkeltoast und für süße Schleckermäulchen unseren Rosinenzopf. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Ihr werdet in der Käsetüte und im Angebot den Rohmilchkäse „Leichte Marie“ vom ältesten Demeterhof der ostdeutschen Länder finden. Marienhöhe gab es schon zu DDR Zeiten. Die Verantwortlichen für Kuhstall und Käseverarbeitung, Fam. Goldammer, kamen sogar persönlich vorbei und wir konnten ihnen unseren Betrieb mit allen Neuerungen zeigen. Außerdem sind die neuen Aktionspreise für den Monat Februar im Shop zu bestellen.
Susis Krautsalat – vegan
Zutaten:
1 Weißkohl, mittlere Größe
1 Zwiebel, rot
4 Möhren
1 Paprika, gelb
1 Paprika, rot
1 Bund Petersilie
1 Tasse Sonnenblumenöl
3/4 Tasse Kräuteressig
3El Rohrohrzucker
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Das ganze Gemüse waschen, trocknen und putzen. Weißkohl vierteln, Strunk herausschneiden und in feine Streifen hobeln. Zwiebel vierteln und ebenfalls in feine Streifen hobeln. Möhren reiben. Paprika jeweils in feine Streifen schneiden, diese dann halbieren.
Petersilie waschen, gut trocken schütteln und fein wiegen.
Alles in eine große Schüssel mit Deckel geben.
Öl, Essig, Zucker kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf zum Kochen bringen. Den Sud sprudelnd über das vorbereitete Gemüse geben und anschließend kräftig kneten und vermengen.
Guten Appetit!
Am besten schmeckt der Krautsalat, wenn er über Nacht ziehen durfte. Gekühlt hält er eine ganze Weile – nur bei uns nicht, da irgendjemand immer wieder nascht…
