Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Im Februar ist der Frühling bereits zu erahnen: Die ersten Frühblüher sind zu sehen, die Pollensaison beginnt mit Erle und Haselnuss, erste Blau- & Kohlmeisen fangen an zu balzen, einige Molche und Frösche begeben sich zu Laichgewässern. Auf die angenehme Mittagssonne freuen auch wir uns. Wir alle bemerken diese wohltuenden Veränderungen, wenn wir Wärme und Sonne tanken.
Ganz frisch vom Guidohof:
Die besten Chips kann man kinderleicht aus Kartoffeln und Rote Bete selbst herstellen: Waschen, in Scheiben hobeln, Kartoffeln in mit Salz und Paprika gewürztem Öl oder Rote Bete nur in Öl schwenken und im Backofen knusprig backen. Probiert es aus -einfach lecker. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Zum Wintergrillen gibt es frisches und leckeres Ciabatta, Dinkeltoastbrot, Weizen-Baguette und Toastbrot. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Topinambur von Isak Gumpert gibt es neu im Shop. Hagebutten sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Pektin, Spurenelementen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen – bei uns als Hagebuttenpulver erhältlich für Tee, Smoothies, Shakes, Joghurt, Müsli u.v.m. .
Für unsere Kleinsten gibt es Dinkelgrieß, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Blumenkohl, Kürbis, Bananen, Birnen und natürlich unsere tollen Lätzchen.
Wintersalat Guidohof
Zutaten:
500 g Chicoree
1 Apfel
2 Orangen
1 EL Honig
3 EL Balsamico, weiß
4 EL Walnussöl
Salz
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung:
Chicoree putzen, längs halbieren, den Strunk heraus schneiden und klein schneiden.
Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Anderthalbe Orange schälen und Filets heraus lösen. Verbleibende halbe Orange auspressen.
Orangensaft mit Honig, Essig und Öl verrühren, mit Salz abschmecken.
Walnüsse knacken und grob hacken.
Petersilie waschen, gut trocken schütteln und etwas wiegen.
Chicoree mit Apfelwürfeln, Orangenfilets und Dressing mischen. Mit Walnüssen und Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
