Frühlingsalat

Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

Über die Gerechtigkeit bei der Bodenpolitik und wie sich die Zukunft der Landwirtschaft in Ostdeutschland entwickeln wird, hat eine mutige Journalistin des MDR berichtet. Warum es unbedingt ein Agrarstrukturgesetz benötigt könnt ihr im Blog lesen und im MDR Beitrag sehen und hören.
Silke und Roßbi waren auf dem Ökokistentreffen im Schwarzwald auf dem Hofbauernhof, es war wieder sehr spannend welche Themen die beiden vor und nach dem Treffen beschäftigen.
Ausführliche Informationen dazu könnt ihr in den Blogs nachlesen.

Ganz frisch vom Guidohof:

Ganz frisch gibt es hofeigenen Schnittlauch, Rucola, Radieschen und Lauchzwiebeln. Feldsalat, Postelein und Porree sind derzeit im Angebot. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Zum ersten Grillen empfehlen wir Ciabatta, Weizenbaguette, Dinkeltoast, Weizentoast oder eine Mischung aus unseren leckeren Brötchen. Verführerisch duftet es fast täglich aus unserer Bäckerei nach Bärlauch für unser Brot des Monats. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.

Aus unserem Sortiment:

Alles rund um das tolle Kraut des Bärlauch gibt es im Shop unter Bärlauchzeit. Den 100% ökologisch erzeugten und rein pflanzlichen Dünger KleePura findet ihr, wie auch die Bio-Universalerde Ökohum, unter biologischem Saatgut.
Bei den Nahrungsergänzungsmitteln findet ihr auch Produkte für Kinder und VeganPlus.
Unsere Gutscheine können von den Beschenkten im Shop und im Hofladen eingelöst werden.
Alle Waren gibt es im Shop und im Hofladen.

Frühlingssalat

Zutaten:

1 Blattsalat
200 g Feldsalat
1 Gurke
1 Bd. Radieschen
200 ml Buttermilch
75 ml Sahne, süß
100 g Naturjoghurt
2-3 EL Zitronensaft, frisch
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1-2 TL Agavendicksaft
1/2 Bd. Schnittlauch
1/2 Schale Kresse




Rezept zum Ausdrucken

Zubereitung:

Salate putzen, waschen, gut trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Schüssel geben.
Gurke und Radieschen waschen in jeweils in dünne Scheiben hobeln und zum Salat geben.
Buttermilch, Sahne und Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und Kresse abzupfen. Beides unter das Dressing heben.
Das Dressing über dem Salat verteilen und vermengen.
Sofort servieren.
Guten Appetit!

Rezept @Weiling