Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
Erik hat vor vier Jahren den Guidohof als FÖJler ausgewählt, um sich Eindrücke über Landwirtschaft und Gärtnerei eines Biohof zu verschaffen. Gleich im Anschluss trat er bei uns seine biologisch dynamische Ausbildung an. Ende Februar hat er seine letzte Prüfung geschafft und diese bestanden. Wir sind alle sehr stolz auf ihn, besonders aber Ausbilder Paule. Wer mehr lesen möchte: hier geht es zum Blog.
Wer etwas über unsere Jungpflanzenanzucht und die Termine unserer Pflanzenmärkte in Erfahrung bringen will, schaut in diesen Blog.
Ganz frisch vom Guidohof:
Kartoffeln passen zu jeder Gelegenheit, ob Eintopf, gebraten, gestampft oder gekocht mit Salz und Butter – einfach immer ein Genuss. Die komplette Übersicht der hofeigenen Frische gibt es hier.
Das Roggenbrot ist unser meistverkauftes Brot mit einem langsam gereiften dreistufigem Sauerteig. Dieses Holzofenbrot zeichnet sich durch lange Haltbarkeit und Frische aus und da es aus Roggen und Dinkel besteht, ist es besonders für Weizenallergiker geeignet. Hier geht es zu allen unseren Holzofenbroten.
Aus unserem Sortiment:
Derzeit dürfen wir euch ein tolles Kochset für Apfel Zimt Porridge anbieten. Als Ziegenkäse empfehlen wir Ribeaupierre, Brie, die Weichkäserolle oder den Frischkäse Öl Kräuter. Aus dem veganen Sortiment empfehlen wir den deftigen Aufschnitt Sucuk, die Thaicurry Pfanne, Blätterteig, Schoko-Cappucino und für Ostern das Schoko Schäfchen. Wer noch selbst aussäen möchte, ist gut mit unserem biologischen Saatgut beraten.
Herzhafte Eierkuchen
Zutaten:
250 g Mehl
375 ml Milch
4 Eier
Salz & Pfeffer
2 Stangen Porree
150 g Käse,herzhaft & gerieben
680 g Tomaten, passiert
Bratöl
½ TL Paprikapulver
Zubereitung:
Mehl, Milch mit einer Prise Salz glatt rühren. Die Eier unter die Mehl-Milch-Mischung rühren. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Darin eine dünne Teigschicht ausbacken, bis die Ränder goldgelb sind. Wenden und die zweite Seite backen. Den kompletten Teig nach und nach so ausbacken. Zwischendrin Porree waschen, putzen, längs halbieren und fein schneiden, dann kurz in einer Pfanne braten. Porree mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit 4 EL der passierten Tomaten verrühren.
In eine Auflaufform die restlichen Tomaten geben, mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Die Eierkuchen mit Porree und etwas Käse füllen, aufrollen und auf die Tomatensoße legen. Mit restlichem Käse bestreuen und etwa 10 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
Foto @ pixxio Ökokiste